イベント情報〜お肉料理〜

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こんにちは。

 

今回はイベントで登場するお肉料理について・・・・

 

食材となるお肉は、前回のイベントでも使用した『谷本牧場』のこだわりの牛肉になります☆

 

(写真の部位はイメージです)

 

普通に飼育されている牛はだいたい24ヶ月ほどでお肉として出荷されるのですが、

 

『谷本牧場』さんはそれよりも半年ほど長く飼育することで肉の品質を高められています。

 

他にも子牛の時期の飼育技術など、肉の品質を高める様々な工夫があります。

 

餌にはFarmanicの麦を収穫した時にでた麦わらや、マスカット搾りかす、おからなども含まれています‼︎

 

 

今回の料理では、このお肉にシェフ特製の発酵ソースをかけて召し上がって頂きます。

 

完璧な火入れがされた牛肉は本当に美味しいですよ☆

 

シェフ特製の発酵ソースも今までにない味覚を味あわせてくれます‼︎

 

是非ご期待くださいね☆

 

ではまた。

 

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