冷蔵庫稼働中☆

こんにちは。

 

だいぶ前に来た冷蔵庫ですが・・・・・

 

 

初期不良など色々あってやって今日から稼働し始めました。

 

ギンギンに冷えてます‼︎いい感じですね〜

 

なんとか麦も大丈夫そうなので、冷蔵庫に入れて一安心です。

 

実は麦って収穫されたものはすぐに製品になることはありません。

 

収穫まもない麦は、まだ酵素などの活性が強く品質が安定しないので、パンなどに加工しにくいためです。

 

市販の小麦粉やパン屋さんが使っている小麦粉もほとんどは一年ほど寝かせた小麦で、

 

新麦と言われるものでも、半年近くは寝かせているんです。

 

といっても自宅でお菓子を作ったり普通に使うぶんには全く問題なしで、

 

香りとかでいえば、やっぱり新しい方がいいと思います。

 

食べ物を作ると色々と初めて知ることが多くて面白いです‼︎

 

ではまた。

 

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