タルマーリーでトークイベント‼︎

こんにちは。

 

四国に続き、今日は鳥取県の智頭町にある『タルマーリー』さんで開催されたトークイベント

 

『小さくても本当のこと』に参加させていただきました。

 

市役所の佐藤さんからお誘いいただきました。

 

本当にありがとうございます。

 

タルマーリーの店主『渡邉格(わたなべ いたる)』さんは著書『腐る経済』

 

でおなじみのパン職人さんです。

 

パン作りを通して『発酵』の重要さに気付かされた渡邉さん。

 

私たちFarmanicとしては、発酵、農業、小麦、無農薬、地産地消・・・・

 

このようなキーワードに惹かれないわけがありません。

 

イベントでゲストとして来られていたのは、東京にあるカフェ『クルミドコーヒー』

 

を経営されている『影山知明』さんです。

 

 

トークイベントでは哲学的な部分の話を中心に、

 

経済・効率重視の社会ではなく、お二人の方が仕事を続けるうえで気づいた

 

物事の本質についての熱いトークが繰り広げられていました。

 

トーク後の懇親会では、タルマーリーさんの自家製酵母のパン種を見せていただいたり、

 

パン作り、農家との繋がり、はたまた農業界全体にいたるまで、

 

様々な話を聞かせていただきました。

 

 

『発酵』という人には見えないけれども人間ではとても行うことのできない微生物の妙技、

 

これを少しでも理解しようとすることが、

 

目では見えない大切なことに気づくきっかけも与えてくれるような気がします。

 

渡邉さんと話をしていく中でFarmanicの小麦にも興味を持ってくださり、

 

いい方向に進んでいったら本当に嬉しいです。

 

ではまた。

 

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